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L'acide hyaluronique est un polysaccharide visqueux naturellement présent dans la peau, les articulations, les yeux et d'autres parties du corps. Il possède d'excellentes propriétés d'absorption d'eau. Théoriquement, chaque molécule d'acide hyaluronique peut absorber jusqu'à 1 000 fois son poids en eau, ce qui en fait un véritable hydratant naturel.

L'hyaluronate de sodium est le sel de sodium de l'acide hyaluronique. C'est la forme la plus courante et la plus stable d'acide hyaluronique dans la production et l'utilisation commerciales. En Chine, l'hyaluronate de sodium a été approuvé comme ingrédient de complément alimentaire en mai 2008 et officiellement autorisé comme nouvel ingrédient alimentaire en janvier 2021.